Le rougail saucisses. À ma façon.

Le rougail saucisses, l’un des repas incontournable de la cuisine réunionnaise. Un bon rougail saucisses accompagné d’un “zembrocal” (du riz cuit avec des haricots rouges ou des pommes de terre), accompagné d’un rougail mangue. Le menu idéal pour les repas de famille et les piques-niques du dimanche ! Les rougails réunionnais. Le rougail est une technique de cuisson réunionnaise. Elle consiste…

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Le rougail tomate réunionnais. La recette simple et rapide.

Les rougails et sauces piments. Le rougail tomate. L’accompagnement indispensable des repas Réunionnais ! En effet, on ne peut pas évoquer la cuisine Réunionnaise sans parler de piment. Nous adorons accompagner nos plats avec un bon rougail piments ou une bonne sauce de piment, comme par exemple le rougail tomate, bien connu ici à la Réunion,…

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Velouté de butternut et patate douce.

Un velouté onctueux. Ce velouté est simple à réaliser ! les deux ingrédients de base sont la patate douce et la courge butternut. Ce sont des aliments riches en nutriments que j’apprécie tout particulièrement. j’agrémente souvent ce velouté avec quelques épices comme le curcuma ou le curry par exemple. Je rajoute parfois du lait de…

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Les bienfaits du thé et des infusions.

Thé, infusions et autres tisanes qui nous veulent du bien. Rien de mieux qu’une bonne infusion le matin bien commencer la journée ! Cela me permet de bien hydrater mon organisme tout en ayant un apport en nutriments et en antioxydants, idéal pour rester en forme et en bonne santé ! 😀 J’ai une préférence pour…

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Les glucides – Comprendre pour mieux manger.

Les glucides. Glucide, hydrate de carbone ou tout simplement sucre, c’est doux, c’est bon, mais il ne faut surtout pas en abuser. Il y à plusieurs années, j’avais pris conscience que le sucre avait un impact très négatif sur ma santé. Bien sure, j’en consommais beaucoup trop, par manque de connaissance et aussi par gourmandise…

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Smoothie framboise et graines de chia.

Faire un smoothie onctueux à la framboise et aux graines de chia, rien de plus simple ! Les smoothies sont très simple à réaliser, mais il nous faut un blunder , l’outils indispensable pour les smoothies. Pour cette recette j’utilise des framboises surgelées bio. L’astuce avec les smoothie aux fruits c’est de couper les fruits en…

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Indice glycémique et charge glycémique ? Mieux comprendre pour mieux manger.

Indice glycémique. Comprendre l’indice glycémique et la charge glycémique afin de choisir ses meilleurs aliments, de rester en bonne santé, et de perdre ses kilos en trop. L’indice glycémique : ” L’indice glycémique est un critère de classement des aliments contenant des glucides, basés sur leurs effets sur la glycémie (taux de glucose dans le…

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