Les mangues réunionnaises.

Les mangues. La mangue fait partie des fruits emblématiques de La Réunion. Elle se consomme mûre ou verte. Sa chaire est sucrée et savoureuse quand elle est bien mûre. Quand elle est verte, on la déguste généralement avec du sel mélangé à du piment. Elle et aussi très appréciée en rougail, le fameux rougail mangue….

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Le curcuma de La Réunion.

Le curcuma est une plante originaire de l’Inde et de Malaisie. Cultivé en Asie Depuis près de 2000 ans, il possède de nombreuses vertus.  Arrivé à La Réunion avec la communautés Indienne il y a plusieurs siècles, c’est l’ingrédient indispensable pour préparer les caris, les achards et autres recettes délicieuses de la cuisine réunionnaise. Nous consommons…

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La cuisine créole réunionnaise.

Le cari ou carry. Le “cari” ou “carry”, est le plat de base de la cuisine créole réunionnaise. Un cari est composé de viande ou de poisson, préparé avec une sauce. Cette sauce est généralement composée de tomates, d’oignons, d’ail et de curcuma. Des ingrédients comme le gingembre, le thym, les feuilles de caloupilé (feuilles…

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Les bienfaits du thé et des infusions.

Thé, infusions et autres tisanes qui nous veulent du bien. Rien de mieux qu’une bonne infusion le matin bien commencer la journée ! Cela me permet de bien hydrater mon organisme tout en ayant un apport en nutriments et en antioxydants, idéal pour rester en forme et en bonne santé ! 😀 J’ai une préférence pour…

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Les glucides – Comprendre pour mieux manger.

Les glucides. Glucide, hydrate de carbone ou tout simplement sucre, c’est doux, c’est bon, mais il ne faut surtout pas en abuser. Il y à plusieurs années, j’avais pris conscience que le sucre avait un impact très négatif sur ma santé. Bien sure, j’en consommais beaucoup trop, par manque de connaissance et aussi par gourmandise…

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5 légumes minceur qui nous veulent du bien !

5 légumes minceur qui nous veulent du bien ! Tous les légumes sont bons pour la santé, mais certains plus que d’autres ! Pour commencer, manger des légumes est le meilleur moyen d’améliorer votre santé ! De préférence beaucoup de légumes frais et si possible bio ! Ils sont riches en antioxydants, en vitamines et en…

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