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5 légumes minceur qui nous veulent du bien !

Tous les légumes sont bons pour la santé, mais certains plus que d’autres !
Pour commencer, manger des légumes est le meilleur moyen d’améliorer votre santé ! De préférence beaucoup de légumes frais et si possible bio ! Ils sont riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux, et leurs consommation a un impact très bénéfique pour notre santé !


De plus, il est préférable de manger des légumes cultivés localement, et consommés en majorité crus ou mi–cuits. Comme par exemple avec des recettes de légumes simples comme les salades, ou les légumes sautés.
Le plus remarquable est leur faible apport calorique ! La plupart des légumes sont faibles en calories mais riches en vitamines minéraux et antioxydants. Comme par exemple les radis, le concombre, le choux fleur…
mais attention ! pas tous sont à consommer à volonté ! Au contraire, certains sont même à consommer avec modération. Comme par exemple la pomme de terre, du fait de son importante charge glycémique. ( Vous trouvez à la fin de cette article un livre que j’ai beaucoup apprécié sur l’indice glycémique -IG bas )

Ou encore, les légumes qui sont riches en sucre comme les betteraves rouges, les carottes, et les potirons…

5 Légumes qui nous veulent du bien

1: Le choux fleur.

Tout d’abord le choux fleur est un légume riche en vitamines, en minéraux, et en antioxydants. De plus il peut se consommer cru, à la vapeur, en salade et dans beaucoup de plats différents.

Pour 100 gr :

  • Calories : 25 k cal
  • Protéines : 1.9 g
  • Glucides : 5 g
  • Lipides : 0.3 g
  • IG 15 ( indice glycémique faible )

2: Concombre

Des fibres, quelques antioxydants… et beaucoup d’eau ! A privilégier pour ceux qui veulent perdre du poids.
Avec 95 % de son poids en eau, le concombre est idéal pour les personnes qui surveillent leur ligne. Il contient en effet très peu de calories et présente un indice de satiété très élevé.

Pour 100 gr :

  • calories : 12 kcal
  • Protéines 1 gr
  • Glucides 2 gr
  • Lipides 0 gr
  •  IG 15 ( indice glycémique faible )

3: Endives.

L’endive appartient à la grande famille des astéracées (comme la laitue)
L’endive est un légume-feuille particulièrement peu calorique. Elle constitue une bonne source de minéraux, notamment de sélénium et de vitamine B9

Pour 100 gr :

  • calories : 15 kcal
  • Protéines 1 gr
  • Glucides 2 gr
  • Lipides 0 gr
  •  IG 20 ( indice glycémique faible )

4: Radis

Le radis est un légume croquant et légèrement piquant. Ses feuilles sont aussi comestibles. il contient des antioxydants Riche en vitamines C et B9, en fibres, en potassium et en magnésium

Pour 100 gr :

  • calories : 17 kcal
  • Protéines 1 gr
  • Glucides 3 gr
  • Lipides 0 gr
  •  IG 15 ( indice glycémique faible )

5: Salades laitue

La laitue est une salade très digeste, qui apporte 15 k cal/100 g . Elle est surtout riche en vitamine B9, vitamine C et B3, mais aussi en potassium, en phosphore, en magnésium et en calcium.
Pour 100 gr.

  • calories : 14 kcal
  • Protéines 1 gr
  • Glucides 2 gr
  • Lipides 0 gr
  • IG 15 ( indice glycémique faible )

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