La cuisine réunionnaise : 150 recettes.

150 recettes de l’île de La Réunion.

Ce livre numérique regroupe 150 recettes de la cuisine créoles réunionnaise que je réalise moi-même, assez régulièrement, et c’est un plaisir pour moi de les partager avec vous.

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La cuisine créole de l’île de La Réunion..

Pour commencer, La cuisine réunionnaise est pour moi tout aussi passionnante qu’émotionnelle, car elle est liée à mes merveilleux souvenirs d’enfance. Ces saveurs et ces odeurs, qui hantaient mon jeune âge, me suivent toujours aujourd’hui à travers les recettes que je réalise chaque jour. 

De plus, j’éprouve beaucoup de plaisir de perpétuer cette tradition culinaire. C’est une cuisine riche et métissée, le résultat de plusieurs cultures différentes. C’est un savant mélange entre la cuisine africaine, malgache, française, chinoise, arabe et bien d’autres peuples qui forment la mosaïque culturelle de l’identité réunionnaise.

J’ai donc réalisé ce livre de recettes pour partager notre culture culinaire, à ma façon, et selon les recettes qui m’ont était transmissent par les cuisiniers et cuisinières de mon enfance à aujourd’hui. C’est un plaisir pour moi de vous faire découvrir ou redécouvrir les recettes de la cuisine créole réunionnaise.

cuisine réunionnaise.
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